說真的~
我怎麼會那麼容易就滿足
因為咪小尼吃的開心
就豁出去當煮飯婆

星期六下午四點下班
開開心心的到頂好去買菜
五點回到家開開心心的開始煮粥

在這邊又得感謝泡朵麻提供食譜
造福了我家咪小尼






正好看到冰箱有扁骨
就拿來煮湯底吧
不過豬骨還真是油到一種程度
大火先滾過兩遍
把湯和煮出來的雜質全部都倒掉
等到第三遍才慢慢敖我的湯頭


不過我非常懊惱
由於家裡很久沒開火
要沙鍋沒沙鍋
要米沒米
印象中有的都沒有了






只好勉強找個來用
白米和隨性的地瓜籤就下鍋煮了
由於是用這種鍋子
以及我沒先把米泡水
等於要一直顧在鍋爐旁邊
湯汁快收乾了就舀隔壁的當底入鍋


泡朵麻提供小秘訣...出門前先把適量的米泡水
回家後就可以整個拿來煮
一來泡米水很營養
二來浸過水的米比較快熟








在不停攪拌兼等待的過程中
一邊處理其他的材料
準備了玉米筍*3根 + 木耳*2片 + 小蘆筍*1小把 + 雞肉丁*一些
邊等米煮熟邊切切切切
直覺差不多的時候就把蔬菜們全部放下去
滾個兩分鐘
之後雞丁用太白粉抓兩下丟進滾燙粥裡面
大火滾個幾下
關火放鍋蓋悶

這時候小當家上身的感覺
心裡出現了一句話 "用餘溫可以讓所有一切熟而不老"








什麼時候把鍋蓋打開呢?
當然是等我洗刷完所有其他的鍋碗調盆時








我有先試吃
雞肉....OK
蔬菜....OK

可能因為菜肉放下去滾的時間不長
吃起來還有點菜的清甜香
我個人是藉口粥燙要以口試溫而偷吃一大碗啦~
雖然什麼調味料都沒加
但我自己是蠻喜歡的








這是莫名的堅持
一定要放關節食品和飼料進去









看起來反應還不錯~
於是一個容易滿足的姊姊就甘心自己忙了三個多小時







飯後~在把徹底煮湯的扁骨一人一根的給她們磨牙
咬尖了就立刻回收
等她們都吃飽了
才換我自己把剩下湯底煮玉米湯當晚餐



看著她們吃的髒兮兮模樣
沒關係~
反正明天要帶她們去大溪 "TINA的廚房" 烤肉
等回家之後再洗香香吧~














創作者介紹
創作者 焦糖 的頭像
焦糖

咪小尼共和國

焦糖 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()