[ 焦糖說 ]
說真的~
我怎麼會那麼容易就滿足
因為咪小尼吃的開心
就豁出去當煮飯婆

星期六下午四點下班
開開心心的到頂好去買菜
五點回到家開開心心的開始煮粥

在這邊又得感謝泡朵麻提供食譜
造福了我家咪小尼






正好看到冰箱有扁骨
就拿來煮湯底吧
不過豬骨還真是油到一種程度
大火先滾過兩遍
把湯和煮出來的雜質全部都倒掉
等到第三遍才慢慢敖我的湯頭


不過我非常懊惱
由於家裡很久沒開火
要沙鍋沒沙鍋
要米沒米
印象中有的都沒有了






只好勉強找個來用
白米和隨性的地瓜籤就下鍋煮了
由於是用這種鍋子
以及我沒先把米泡水
等於要一直顧在鍋爐旁邊
湯汁快收乾了就舀隔壁的當底入鍋


泡朵麻提供小秘訣...出門前先把適量的米泡水
回家後就可以整個拿來煮
一來泡米水很營養
二來浸過水的米比較快熟








在不停攪拌兼等待的過程中
一邊處理其他的材料
準備了玉米筍*3根 + 木耳*2片 + 小蘆筍*1小把 + 雞肉丁*一些
邊等米煮熟邊切切切切
直覺差不多的時候就把蔬菜們全部放下去
滾個兩分鐘
之後雞丁用太白粉抓兩下丟進滾燙粥裡面
大火滾個幾下
關火放鍋蓋悶

這時候小當家上身的感覺
心裡出現了一句話 "用餘溫可以讓所有一切熟而不老"








什麼時候把鍋蓋打開呢?
當然是等我洗刷完所有其他的鍋碗調盆時








我有先試吃
雞肉....OK
蔬菜....OK

可能因為菜肉放下去滾的時間不長
吃起來還有點菜的清甜香
我個人是藉口粥燙要以口試溫而偷吃一大碗啦~
雖然什麼調味料都沒加
但我自己是蠻喜歡的








這是莫名的堅持
一定要放關節食品和飼料進去









看起來反應還不錯~
於是一個容易滿足的姊姊就甘心自己忙了三個多小時







飯後~在把徹底煮湯的扁骨一人一根的給她們磨牙
咬尖了就立刻回收
等她們都吃飽了
才換我自己把剩下湯底煮玉米湯當晚餐



看著她們吃的髒兮兮模樣
沒關係~
反正明天要帶她們去大溪 "TINA的廚房" 烤肉
等回家之後再洗香香吧~














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咪小尼共和國

焦糖 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • AVENUS
  • 說實在的~連我也想吃說<br />
    料很豐富唷<br />
    難怪她們吃的津津有味<br />
    厲害ㄋㄟ<br />
    <br />
    <br />
    <br />
  • Kirei麻
  • 本來以為終於在部落格找到跟我一樣不會下廚的人<br />
    可是看焦糖在這篇日記裡的手法與架勢<br />
    肯定是有下廚經驗的啦!<br />
    小朋友們這麼捧場,焦糖一定更愛下廚囉!<br />
    我今天又沒買到地瓜,因為不吃地瓜的我<br />
    連烤熟的地瓜都不知該去哪兒買<br />
    明天不管是生的熟的,我一定要買到啦~~~!<br />
  • t7472
  • 看起來真的有很好吃ㄋㄟ~~^-^<br />
    我好像有天到咪露吃東西的聲音喔!!<br />
    ㄏㄏ~<br />
    <br />
    by熊麻
  • ema0411
  • 哇~<br />
    感覺很好吃耶<br />
    連我都要流口水了.......
  • 屁屁+尻尻
  • 好讚喔....還沒吃晚餐的我看的肚子都餓了...<br />
    焦糖真是稱職的好姐姐耶..
  • Yoka
  • 姐姐的愛心,當然比外面的東西還美味可口囉!<br />
    吃得津津有味耶... ^^<br />
  • 奇奇
  • 咪小尼姐姐好厲害喔<br />
    感覺粉專業說^0^
  • 皮皮
  • 真是幸福滿分 ~<br />
    清甜可口的雞肉粥 ~ <br />
    我也好想吃一口 ~<br />
    焦糖姐姐 愈來愈賢慧嘍 .....
  • 泡朵媽
  • 煮得還蠻不錯的<br />
    看來頗有架勢呢<br />
    最重要的…既健康又營養又衛生啦^^
  • 澎小man
  • 粥捏!!<br />
    好讚喔~~~<br />
    叫我麻麻煮粥的話,那真的太陽打西邊出來了!!<br />
    因為小man連白米飯都不太吃了!!<br />
    不知粥會不會吃!!<br />
    可是小man都會乖乖的把乾乾吃光光捏!