[ 焦糖說 ]
山花日本料理
位在遠企附近的日本料理店
小小寧靜的一間店
























我點的是主廚配置的懷石套餐
除了那盤鮮甜無腥的海膽是我指定的
其他都是老闆活用當天進口的時材去搭配的

老闆在吧台忙著料理
親切有氣質的老闆娘則在外場穿梭服務

無論是茶喝的差不多
還是碟子裡的醬油不夠了
老闆娘和服務生都會快速的上前服務

可能因為我一開始就打電話表明要帶媽媽來吃餐
老闆娘還特地跑過來跟我媽寒喧
說我打了好多電話來就是希望這餐能盡善盡美
是個孝順的好女兒

這樣親切又熱心的老闆娘
真讓我有點不好意思
又覺得跟一般冷漠的店家印象很大不同

料理部分
有時候菜與菜的間隔久了點
是蠻可惜的
如果以我來建議
最適合喜歡吃生魚片的人
去坐在吧台邊吃各種鮮魚生魚片

海膽.鮮貝都非常鮮甜
軟刺彷彿被口中溫度化開的濃稠軟Q的鮮味也很精采
生魚片是我覺得最棒的部分了

不過也許是我嘴吃叼了
同樣價位的套餐
在三井會更有裝置藝術的驚喜感和料理處理的特殊喜悅
同樣的料理-飯與湯在新都理的口味會更出色

山花是一間用心的日本料理
而且老闆娘的熱情親切讓我印象非常深刻

也許就只是進貨量與成本之間的拿捏
和整體搭配鋪陳的設計理念不同而已
就像一百種人有一百種口味偏好










開了閃光臉色有點怪
沒開閃光處處白曝光過度
哎...我其實很希望能拍出美美的人物和食物呀
果然技術有待加強



親愛的老媽
以及任何已經身為人母的媽媽
母親節快樂!




焦糖 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 臭臭媽
  • 吃花枝意麵配焦糖的懷石料理ing...<br />
    那個生魚片看起來好讚喔!
  • t7472
  • 祝焦糖低麻麻母親節快樂喔!!^^<br />
    <br />
    by熊熊
  • EARC
  • TO 臭臭媽:<br />
    妳也喜歡吃生魚片呀<br />
    同好~<br />
    <br />
    <br />
    TO 熊熊和麻:<br />
    謝謝囉~啾個!